València, mayo de 2024.
Amigues de la Terra revela en una investigación el estado preocupante de las aguas de consumo humano por su elevado contenido en nitratos derivados de la ganadería industrial.
Durante un período de cinco meses, Amigues de la Terra València en colaboración con Food for the Planet ha llevado a cabo un trabajo de medición, control y seguimiento de aguas de las provincias de Castellón y Valencia. Las conclusiones arrojadas por las mediciones muestran el estado crítico de las aguas del País València con niveles de nitratos muy superiores a los permitidos por la normativa europea, estatal y autonómica vigente en la actualidad, debido principalmente a los residuos de la actividad ganadera.
Según el análisis en las dos provincias, el estudio ha concluido que:
En Castellón, provincia del País Valencià con mayor número de explotaciones porcinas es Castellón, donde hay 540 instalaciones, sumando un censo de 766.934 animales en total, el 43% de las fuentes de agua medidas presentan valores ilegales de nitratos.
En la provincia de Valencia, la situación similar. El 37,5% de las fuentes analizadas contiene niveles ilegales de nitratos. “La población está expuesta a un problema de salud pública del cual desconoce totalmente la causa.”
La ganadería industrial se diferencia de otros tipos de ganadería por la forma en que cría y engorda a los animales para consumo. España es líder a nivel europeo en producción porcina, por lo que cuenta con más de 30 millones de cerdos en todo el territorio nacional. Los epicentros se encuentran en Cataluña y Aragón, que concentran casi la mitad de todos los animales del país. El País Valencià tan solo representa el 4,6% del censo total, pero ya está sufriendo las consecuencias de este modelo industrial de producción.
La ganadería industrial concentra enormes ganancias y recibe millones de euros en las ayudas de la PAC. Este sector, especialmente en la producción porcina, evidencia un preocupante modelo de integración vertical que desencadena graves impactos ecológicos y perpetúa la injusticia social al subordinar a los ganaderos a condiciones impuestas.
La situación del agua en el País Valencià demanda acciones urgentes y coordinadas. Para abordar el problema de la contaminación por nitratos, la organización propone una moratoria a la ganadería industrial, junto con un reforzamiento del control de vertidos de purines y la instalación de más estaciones de control de nitratos. Es esencial concienciar a la ciudadanía sobre la relación entre la contaminación del agua y el consumo de carne, promoviendo una alimentación basada en el aumento de verduras locales y agroecológicas y la reducción de carne proveniente de ganaderías extensivas y agroecológicas. Estas medidas no solo protegen el medio ambiente y la salud pública, sino que también apoyan a los productores locales y fomentan una agricultura más sostenible.
Si quieres profundizar en el tema, aquí podrás acceder al informe completo.
